虽然现在仍处在惊蛰期间，但春分在即，距离真正的春暖花开、草长莺飞、春意盎然的日子已经不远了；在春分期间，民间流传着这样一句谚语：“韭菜不倒根，叶子瘦成针”；这句谚语提醒人们，春分来了，又到了适宜韭菜倒根的时节了；如果有倒根需求的韭菜，错过了适宜倒根的时节，韭菜在以后的生长过程中会越长越细，叶片瘦的像个绣花针似的，会严重影响韭菜的品质和产量。
韭菜是大家熟知的一种田园菜蔬，也是很多农民非常喜欢种植的一种绿叶蔬菜；它是百合科多年生草本植物，具有一次种植，可连年多茬采收的特点；故此，它在民间有“懒人菜”之称；说韭菜是“懒人菜”，仅说明它不需重复种植，不是说韭菜在生产上耍闲偷懒；只要营养供给跟得上，管理措施得当，韭菜也会不遗余力旺盛生长的。
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由此说明，适时正确的管理措施对延续韭菜的生产能力，以及产出优质高产的韭菜非常重要；其中，倒根就是延续韭菜产能的一项重要管理措施；在这里也许有人会问，什么是韭菜倒根？韭菜倒根有何目的和意义？倒根对延续韭菜产能究竟能带来哪些帮助？如何为韭菜开展倒根管理呢？相信这些问题，也是很多人所关心的；下面，我来为大家逐一解释这些问题。
什么是韭菜倒根？
在韭菜种植过程中，我们经常能见到有些人，将韭菜的根系刨出来，然后换置到另一块田地里重新栽植，老辈人说这是倒根换茬；倒根也叫移根、翻根、换茬、分根、倒茬、重栽等；顾名思义，它是指将韭菜的根系，倒腾到另一块地里重新种植的一种生产管理行为。
韭菜为何要倒根？
韭菜是一种多年生宿根植物，它的根系具有新老根系频繁更佚的特点，它只要种植一次，就可以在同一块土地上连续生产10年之久；但是，韭菜在连续生产三至四年之后，无论是怎样施肥浇水，无论是怎样加强管理，韭菜依然会表现出长势越来越差、叶色越来越黄、茎叶越长越瘦、韭菜越割越细，产量越来越降低，品质越来越差，病虫害越来越多的现象。
这主要是韭菜在同一块土地上连续生产，土壤会发生连续生产惰性惯性造成的；因为韭菜的需肥规律相对固定，常年给韭菜施肥几乎没有什么种类变化，土壤对养分逐渐失去新鲜感，所以会表现出越来越懒惰的反应；其次，韭菜连续生产多年，由于生长量较大，它对土壤养分的消耗量也较大；即便在日常管理过程中，不断的给韭菜补肥；但有些功能元素的游离活性差，不能及时全面的给韭菜生长提供所需的营养，韭菜在生长过程中，就会表现出不同程度的缺素症状。
此外，由于韭菜是一种具有跳根特点的植物；当韭菜的跳根越来越严重时，说明韭菜根系的老化程度越来越严重，说明鳞茎盘的功能衰退越来越严重；鉴于以上几个因素，我们将韭菜的老根刨出，换置到另一片土壤中重新种植，即可改变原畦土壤惰性致使韭菜不肯长的症状，即可避免土壤部分元素游离活性差导致的植株缺素症状；在倒根时再通过分根定植措施，加强营养培养，可以让老根韭菜重新焕发生机，继续延续高品质、高质量的生产。
韭菜倒根还有另外一种现象，这种现象是，对于使用种子繁育的韭菜，在第一年培植过程中不要求生长采割，只要求养根养叶；等待第二年开春后，再根据实际需要为韭菜倒根分植；种子繁育的新韭需要倒根的原因主要有两个方面，一是种子繁育的韭菜过于簇拥密植，需要通过倒根的方式合理布局整田群体结构。
另一原因是，种子繁育的韭菜在原畦长得慢，或者不肯长，而采取倒根措施后，韭菜往往能长势旺盛；因为倒根的韭菜，会在倒根的过程中，发生生长停顿现象；这个生长停顿会刺激韭菜先把根养好，再进入地上茎叶生长；韭菜的根养的强壮了，韭菜才能优质高产，才能保持高质量的连续生产；这个生长停顿还可促使养分回流，养分回流能够刺激花芽分化，会刺激韭菜及早向生殖生长转化；所以，当年用种子繁育的韭菜，第二年倒根重栽后，往往会长势旺盛、分蕖多，产量丰。
韭菜倒根有哪些好处？
对于长势变衰的老根韭菜，如果不作干预，老根韭菜会长得越来越差，直至失去再生产能力，最终变成一片废园；到头来，不得不将失去生产能力的老根刨出丢弃；如果将老根刨出丢弃，然后再重新使用种子培育新韭；这样做，刚刚生长3至4年的老根被随意丢弃实在是有些可惜，而且使用种子繁殖新韭需要花费一年以上的时间，才能吃上韭菜。
而采用老根倒根技术，不仅可以避免种子资源投入，降低种植成本；还可让趋于废弃的老根变废为宝、重新焕发生机，继续延伸产能，再创丰产业绩；对于种子培育的新韭，采取倒根移栽措施，可以让韭菜整田群体结构趋向合理，可以刺激移栽苗多发新根，多长壮根，多生分蕖，并旺盛生长。
在什么时间给韭菜倒根合适？
关于韭菜的倒根时机选择，原则上一年四季都可进行；但冬季气温低，会违背韭菜根系冬季休眠养根的生息规律，会造成移栽成活率低现象，甚至会直接导致倒根行为失败；所以，韭菜的倒根活动一般不在冬季开展；而韭菜在夏季也有一个歇茬养根期，且夏季气温高，多雨潮湿，倒根毕竟是一种伤根的管理行为；如果在夏季为韭菜开展倒根活动，土传菌素会从伤根侵入，会导致倒根重栽的韭菜滋生病虫害，不利于韭菜成活和安全生长；所以，夏季也不宜开展韭菜倒根管理。
韭菜是一种性喜冷凉气候的植物，它的适温生长范围要求在15至20度之间；如果能在韭菜的生长适温期内开展倒根分根生产管理，这样更利于保障倒根成功率，更利于保障移栽成活率；而能够为韭菜提供适温生长的温度在春秋季节，所以，韭菜的倒根生产适宜在春秋季节开展；不过，秋季的适温是一个由高向低的气温走势，百草生长由盛而转衰，也包括韭菜这种植物；而春季的适温则是一个由低向高的走势，万物复苏，草木萌动，植物由衰而转盛。
这样看来，春季给韭菜开展倒根换茬管理，更符合植物春生夏长的生殖规律，更利于保障倒根生产成功率，更利于韭菜由生转发，由发转旺；一般情况下，能够为韭菜提供生长适温的季节约在春分前后，春分的日平均气温能够达到15度以上；所以，韭菜的倒根生产活动宜在春分至清明前后开展。
如何给韭菜倒根？
在给韭菜开展倒根管理之前，我们首先需要考虑一下，我们能为倒根韭菜提供什么样的生存与生长环境；如果我们为倒根韭菜提供的生存生长环境，比原畦还差，那就没有必要实施倒根措施；因为这样的倒根行为对韭菜优质高产没有帮助，何必费力费劲干一些对韭菜高产优收无益的事情呢？
韭菜倒根，我们只有为它提供更加优越的生存生长环境，才能达到倒根的初衷；所以，在给倒根韭菜择地时，应着重从这两个方面考虑满足生产优质韭菜对土质土壤的需求；一是为它提供土层深厚肥沃，土壤疏松通透，有机物丰富全面，排灌便利的新植地场所；二是为它选择采光比较好的种植地；因为韭菜是长日照作物，它的优质高产，对光照强度和光照时长有较高要求。
在实施韭菜倒根管理活动之前，首先要提前采收前茬韭菜，等下茬韭菜长至5厘米左右时再开展倒根措施；我们可在刨根前三天，提前给韭菜畦浇一次透水，便于潮湿土壤，方便将韭菜根系完整刨出；韭菜根刨出后，不要立即分根定植，需要将韭菜老根拿到太阳下晾晒3天左右；晒根的目的是，让光照蒸腾出韭菜根系一部分水分，便于分根时，避免生长液大量溢出；晒根还可通过光照紫外线灭除根系可能携带的病菌和虫卵，避免菌卵在定植时带入新植地。
韭菜老根晒根后，可以转入分根分盘过程中来；分根分盘是指将老根的鳞茎盘，按照每相邻五个分蕖，分割成数个独立的新的定植个体；分割鳞茎盘是为了解决鳞茎盘营养，不能为所有分蕖提供充足养分的弊端；分割后的个体鳞茎盘，其中养分只为五个分蕖提供养分，所以养分供给相对轻松；鳞茎盘五蕖分根后，将鳞茎盘下方所携带的须根剪除三分之二，并剔除老弱病残根；修根的目的是避免须根过长，在定植时形成窝根；修根的目的，还可通过缩短须根，刺激新的根系逸出。
根系修整后，可将修剪过的根系放入清水里浸泡6至8小时，让所有根系吸足水分，利于提升倒根成活率；泡根后，再将根系放入50%的多菌灵500液中蘸根，避免韭菜倒根定植后滋生韭蛆或遭受其它地下虫害侵害；韭菜蘸根后，就可进入定植环节了；定植前，需要将选定的种植地土壤深翻20厘米以上，深翻时，可随耕施入基肥；每亩可施入2500公斤的充分腐熟农家肥，配施20公斤的过磷酸钙、30公斤的硫酸钾复合肥；也可直接配施50公斤的高钾中氮复合肥；施入基肥深翻后，需要将大块土粒碾碎，将表土耧耙成面土状。
如果有条件，可在表土耧耙过程中，亩施150公斤的草木灰，更利于韭菜缓苗和生长；韭菜倒根定植，可采用沟栽或穴栽方式定植；沟栽是指在畦面上开出深约5厘米左右的长沟，然后将五蕖分根的韭菜老根个体依次排列到沟沿上；浇入定植水，等定植水充分渗透后，再覆土掩埋到韭菜的茎基两厘米处；穴栽是指在畦面依次开出5厘米深度的窝穴，将每一个五蕖分根作为一个独立的定植单位，定植到穴内，然后浇水后覆土掩埋即可。
概述
谚语说：“韭菜不倒根，叶子瘦成针”；倒根是韭菜老根复壮，重新焕发生机的一项重要管理措施；因为韭菜连续生产3至4年后，土壤会产生惰性反应，且韭菜生长量较大，土壤中的有益营养物质会被大量消耗，尽管为其补充营养，但有些营养元素游离性差，常会导致韭菜出现缺素症状；如果不采取干预措施，韭菜会越长越细，品质会越来越差，产量也会越来越低；而韭菜采取倒根措施，即将韭菜的老根通过晾晒、五蕖分根、泡根蘸根等技术手段，再将韭菜根系定植到另一块种植地里，就可让韭菜重焕生机，继续产出优质高产的韭菜产品。
关键词：
